Dans l'Altiplano, non loin du lac Titicaca, au Pérou, se trouve le chef-lieu de la province de San Román : Juliaca. Les archéologues estiment que cette région hospitalière a été habitée depuis des millénaires. C'était, au début de notre ère, le siège de la civilisation Pukara dont on peut voir des vestiges et qui sont à l'origine des "toritos", porte-bonheur en forme de bœuf. On y trouve également des traces de la civilisation Kolla, qui lui a succédé et de la civilisation Inca qui a occupé le terrain jusqu'à l'arrivée des conquistadors.
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